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Clases ofrecidas por Pablo
  • Individual
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Las clases se harán
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  • Por webcam
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cocina internacional
  • Cocina vegetariana
  • Cocina italiana
  • Barista
Niveles
  • Todos los niveles

Chef titulado da clases de cocina básica, avanzada, cócteles, asados y cocina internacional en medellin y sus alrededores

Metodología

Mi metodología de enseñanza es totalmente practica, involucrando a mis estudiantes directamente en los procesos necesarios para lograr sus objetivos; que pueden ser aprender a preparar un plato especifico o como diseñar y montar un restaurante, café o bar

Trayectoria académica y profesional

Soy Chef tecnologo en gastronomía con énfasis en administración y gran experiencia en diversas cocinas, partiendo desde la cocina basica, cocina internacional, cócteles y marismo, cocina italiana, parrilla hasta la administración de restaurante y servicios de alimentación, ¿quieres aprender a cocinar algo rico o depronto piensas en tu propio negocio gastronomico?

Precios

Precio de clases por webcam : $30.000/h
Precio por 5 horas de clases : $120.000
Precio por 10 horas de clases : $200.000

Precisiones

20000 de multa por cancelación

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Webcam
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  • Cocina internacional
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Hoja de vida de Pablo

Empresa: Cedenorte Institución técnica
Cargo: Docente
Jefe inmediato: Humberto Lambaño (director escuela de administración)
Teléfono: 6046007
Tiempo: 12 meses
Fecha: Enero 2017 - enero 2018
Funciones realizadas:
Docente de cátedra para las materias
• Preparación de cocteles y bebidas
• Programación de programas turísticos y agencias de viajes
• Organización del área de alimentos y bebidas
• Habilidades empresariales (administración básica)
• Negociación de productos y servicios (mercadeo y ventas)
• Servicio y atención al cliente
• Manipulación de alimentos y BPM
• Administración en la industria gastronomica
Logros obtenidos:
Manejo de grupos y programas académicos, Diseño y corrección de materiales de contenidos para distintas materias, pedagogía y formación humana

Empresa: imusa
Cargo: chef comercial
Tiempo: actualmente laborando
Jefe inmediato: eficacia S.A




Funciones realizadas:
Dar a conocerlos productos de la empresa atraves de recetas y preparaciones prácticas y fáciles para los clientes, resolver inquietudes de cocina y dar asesoría
Logros obtenidos:
Desempeño con público y manejo del mismo, habilidad en mercadeo y ventas atención al público y manejo de escenarios y pedagogía de cocina

Empresa: impec (alimesa)
Cargo: administrador
Tiempo: 7 meses
Jefe inmediato: Yusney Londoño
Teléfono: (información oculta)
Fecha: julio 11 del 2014 a 30 de enero del 2015
Funciones realizadas:
Planear, coordinar, dirigir y controlar todos los procesos que se da en el servicio de alimentación, incluyendo manejo de personal, manejo de inventarios, manejo de proveedores, compras, diligenciamiento de formatos, cumplimiento de las BPM, HACCP, supervisión, reportes de nomina y capacitación a personal
Logros obtenidos:
Desempeño como administrador y todas las funciones que esto conlleva, montaje de sistemas de pedidos e inventarios, manejo de talento y los recursos humanos y contratación de proveedores.

Empresa: Alcaldía de Medellín (Generación Colombia)
Cargo: chef capacitador y supervisor
Tiempo: 4 meses
Jefe inmediato: Maryory Garcia
Teléfono: 3119708 extensiones: 106
Fechas febrero 28 a junio 13 / 2014
Funciones realizadas:
Brindar capacitaciones teórico practicas, realización de guías de capacitación e impartí y evaluar temas como cocina básica, carnes, salsas, conservas, nutrición y dietética, limpieza y desinfección y BPM, supervisión, control de personal, contrataciones, reportes de nomina
Logros obtenidos:desempeño como docente y aprendizaje de metodología básica de enseñanza como también conocimientos en manejo de personal y gestión de los recursos humanos
Empresa: Nutresa
Cargo: chef comercial
Jefe inmediato: Milena mojica
Teléfono: (información oculta)
Tiempo: 3 meses
Fecha: abril, mayo, junio del 2013

Funciones realizadas:
Dar a conocerlos productos de la empresa atraves de recetas y preparaciones practicas de la cocina italiana fáciles para los clientes, resolver inquietudes de cocina y dar asesoría
Logros obtenidos:
desempeño con público y servicio al cliente, habilidad en mercadeo y ventas atención al público y manejo de escenarios y pedagogía de cocina

Empresa: Hotel almar capurgana
Cargo: Auxiliar de cocina
Jefe inmediato: Natalia moreno
Teléfono: (información oculta)
Tiempo laborado: 5 meses
Fecha: junio 30 a noviembre 30 del 2012

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Sebastian
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Instructivo práctico. Esto quiere decir que yo doy un ejemplo con una clara explicación y luego el alumno trata de replicar

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