Mi método de enseñanza abarca en primera instancia el conocimiento básico del aprendiz, luego se refuerza con nuestros conocimientos y se desarrolla la práctica con un plato y su posterior degustación. Utilizamos la técnica de un club de cocina en el que todos comparten sus conocimientos y aprenden algo nuevo.
Soy cocinero desde hace más de 24 años. He sido chef de Almacenes Éxito, restaurantes de diferentes tipos de comida: árabe, mediterránea, italiana, típica. También fui chef de un centro Recreacional de Cajacopi y he diseñado un plan de emprendimiento para mi futura empresa.
Por que es una gran persona que tiene muchos conosimietos y como profesor van adquirir profesionalismo experiencia y calidad sobretodo confianza
Compañeros en los almacenes "Vivero"
Sin exagerar era el cocinero estrella, siempre nos motivaba ha aprender con cada oportunidad que nos brindaba el oficio de la cocina. Desde el primer momento fui testigo de su sapiencia y de la alegría y responsabilidad de su forma de trabajo.
Es un Superprof idóneo, capaz de transmitir confianza, recursivo, dotado de un don único y respetuoso para impartir órdenes a un grupo de trabajo, su labor siempre se encaminó a la satisfacción final del comensal y de sus jefes. Sacaba provecho hasta de las falencias de algún producto demostrando así su recursividad y capacidad cómo cocinero.
Más de una experiencia vivimos juntos. Cuando por alguna razón se cambiaba el menú del día y el era presto y solicito para salir de la situación. Cuando el jefe de control de calidad llegaba con nuevas técnicas y menús pidiendo un producto en él termino de corto tiempo y con imágenes de referencia que llenaran las expectativas, él siempre lograba salir airoso y felicitado. Más de una vez sus platos y presentaciones fueron utilizados para referencia de todos los puntos de cocina de la empresa.
Lo recomiendo por todo lo anterior y lo más importante: su capacidad de trabajo y de enseñar a todos los habidos de conocimiento.
Doy fe de su extenso conocimiento de la cocina y sus exigencias.
Por que es una persona integra y responsable, es dinamico y se le aprende facil por su forma de enseñar y dar un criterio a cada cosa sin nesecidad de faltar al opinio n de la otra persona, lo recomiendo
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