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Las clases de Cocina en Colombia.

Publicado por Gabriel, el 16/07/2019 Blog > Arte y ocio > Cocina > La gastronomía Colombiana

Colombia, país bañado por dos mares…. Igual que Panamá y todo Centroamérica, y al igual que otros países en Latinoamérica, Colombia es un país donde convergen innumerables culturas y migraciones.

La comida no es la excepción ente tanta pluriculturalidad.

Donde sea que se miré, vamos a encontrar diferentes platos, bailes, acentos y dialectos, vestimentas, expresiones culturales y musicales.

Desde el colegio nos han hablado de 5 regiones, pero la verdad es que Colombia es aún más diversa que eso y si deseas aprender la cocina colombiana es mejor que lo hagas considerando sus diferentes expresiones culturales para que así puedas conocer y aprender todo sobre la gastronomía colombiana.

Sea que quieras ser profesional en la cocina o solo aprender unas recetas es importante que valides siempre la legalidad del instituto con el que deseas aprender, verifica siempre la aprobación con la secretaria de educación regional o en la página del Ministerio Nacional de Educación.

¡Anímate a tomar clases de Cocina!, muchos colombianos hoy cocinan para los famosos.

“El estómago abierto no tiene oídos.”
Jean de la Fontaine

Aprende a Cocinar en la Costa Colombiana

La costa caribe colombiana esta bañada por sabor, tambores, mar y la herencia africana.

Desde Montería hasta la Guajira, pasando por Barranquilla, Santamarta, Cartagena y el Valle de Upar (Valledupar), la costa es una cultura polifacética y cargada de alegría.

Cuando de aprender a cocinar se trata las opciones son variadas, la comida de mar y los tubérculos predominan en la cocina.

Santa Marta

Si te encuentras en Santa Marta, opciones como la escuela de Gastronomía y turística Gourmet ubicada en la diagonal 29 12-51; la caja de compensación del Magdalena CAJAMAG ofrecen cursos libres y técnicos, también está la Corporación Bolivariana del Norte y el nuevo centro de Gastronomía a cargo del SENA también son buenas alternativas.

Barranquilla

Otra de las ciudades emblemáticas de la costa caribe, caracterizada por sus puertos y por ser una de las ciudades más deportivas del país.

Emblemática por ser casa de la selección de Futbol, ha sido sede de juegos panamericanos y juegos nacionales, el turismo. Ha visto nacer grandes artistas de la música, la pintura, la actuación y otras artes.

También en Barranquilla puedes tomar clases de Cocina con:

  • Cocinar Escuela de Cocina
  • Piace Molto
  • Gato Dumas, Colegio de Cocineros.
  • Escuela de gastronomía Chef Caparroso.
  • La real academia de la cocina
  • Academia de cocina Delio’s

Si quieres aprender más, te recomendamos nuestro especial Barranquilla y los chefs más famosos de Colombia.

<em> Disfruta de tomar clases de cocina durante tus vacaciones. </em> Disfruta de tomar clases de cocina durante tus vacaciones.

Cartagena

Interesados en clases de cocina en Cartagena, prepárense para llenarse la cabeza de ideas sobre los lugares donde pueden extender su conocimiento sobre las artes culinarias y aprender nuevas recetas y técnicas de cocina.

En el mercado de Bazurto yace este restaurante homónimo que además da clases de cocina con sus mejores chefs, aprender tu plato favorito en el lugar que más te gusta comer, ¿acaso no es una idea genial?

Otro restaurante donde puedes aprender a cocinar es impactante y prometedor, puesto que brinda la posibilidad de aprender con José un reconocido chef que cuenta con su casa en Los Morros donde atiende a locales y turistas.

Ahora, si lo que buscas es algo más profesional, las academias de artes Culinarias Le gourmet, y La Cousine tienen procesos de certificación como técnicos.

El turismo es uno de los ejes centrales de la economía Cartagenera, la ciudad amurallada es visitada por personas de todas partes del mundo, se calcula que Cartagena recibe 147 mil visitantes por año siendo el destino más turístico de Colombia y la cifra va en aumento gracias a la articulación del sector público y privado en la proliferación de empresas interesadas.

Es por ello por lo que también predominan las clases de cocina para turistas, tal es el caso de Alternative Travel Cartagena quienes ofrecen una clase de cocina para turistas en Cartagena de dos a cuatro horas y como ellos muchos más están en auge de este negocio.

“Una comida bien preparada tienes sabores delicados que hay que retener en la boca para apreciarlos.”
Tennessee Williams

Aprende a Cocinar en las Capitales

Aprender a cocinar en la capital es más que un lujo, una necesidad, la cosmopolita vida del capitalino es exigente y siempre está a la búsqueda de nuevas experiencias culinarias.

Las capitales de las regiones colombianas son ciudades donde la multiculturalidad predominan, así que no es difícil encontrar un lugar donde tomar clases de cocina.

En una ciudad Capital, las opciones son variadas, encuentras restaurantes de comida especializada que dan clases de cocina, también las academias y universidades para obtener un título técnico, tecnólogo o profesional en gastronomía y especializaciones y diplomados para profundizar en la materia; además cuentas también con cursos de cocina libres tanto en los centros de estudio avanzado como en academias de menor tamaño y en los salones comunales.

Clases de Cocina en Bogotá

Si deseas aprender a Cocinar en Bogotá las opciones son bastantes.

La capital colombiana es la ciudad más poblada del país, con una fuerte inversión por parte de la industria, las empresas académicas, de espectáculos y turísticas es la ciudad insignia del centro del país.

El ajiaco santafereño, la changua y el puchero son los platos más representativos, sin embargo, las migraciones de connacionales y extranjeros han variado los platillos capitalinos sin límites geográficos.

En la capital puedes aprender:

  • Clases de Cocina Italiana
  • Clases de Cocina Asiática
  • Clases de Cocina Francesa
  • Clases de Cocina Experimental
  • Clases de Cocina Kosher
  • Clases de Cocina de cualquier parte del mundo en realidad.

Uno de los restaurantes que ofrecen este servicio es “La Cocina taller” ubicados cerca al parque el Virrey y cuentan con instalaciones adaptadas precisamente para este tipo de servicios.

En la misma línea se encuentra Miriam Camhi, otro restaurante donde las clases de cocina son parte del menú predominando desde 1982 con sus tortas y postres y ahora innovando con “El taller de Debbi” donde pondrás manos a la masa con sus clases de repostería y chocolatería.

Aprender a cocinar en Bogotá tiene tantas alternativas como el más variado de los menús.

Las academias de cocina más reconocidas en la capital son:

  • Escuela de gastronomía Mariano Moreno
  • Fundación Universitaria del Área Andina
  • ECCI
  • Universidad Unilatina
  • Academia de Cocina Verde Oliva
  • INCAP
  • Universidad Autónoma de Bucaramanga.
  • Politécnico Internacional
  • Uniagustiniana
  • San Mateo
  • Campo Alto
  • Instituto Gato Dumas
  • LCI

Lee nuestro artículo sobre las clases de cocina en la capital y además aprende algunos consejos para ser mejor cocinero.

<em> Aspirante a cocinero debe empezar por tener una buena bataría de Cocina. </em> Aspirante a cocinero debe empezar por tener una buena bataría de Cocina.

Aprende a Cocinar en Medellín

La capital antioqueña es una de las ciudades más representativas de la gastronomía nacional.

Existe gran variedad de platillos que los paisas han llevado a otras regiones del país, si deseas aprender más, te recomendamos leer nuestro especial sobre las clases de Cocina en Medellín que además también incluye un vistazo a la gastronomía de la región.

Las principales, pero no únicas, academias en Medellín para aprender a cocinar son:

  • CESDE, curso técnico de pastelería y arte dulce.
  • EGM Escuela de gastronomía de Medellín.
  • Academia Gourmet Internacional.
  • Cuando el Amor entra por la cocina: Chef Mont
  • Instituto Superior Mariano Moreno – ISMM
  • Cursos libres de cocina en Comfenalco.
  • CENSA educación técnica laboral
  • Politécnico Prosanea

«Años, amores y copas de vino, no se deben contar nunca.”
Refrán italiano

Aprende a cocinar en Cali

La sucursal del cielo no se queda atrás en platos típicos y regionalismos culinarios, la capital de la salsa es la puerta para muchos sabores que se han colado por los puertos de Buenaventura y entre las raíces africanas.

Academias de gran renombre se encuentran en Cali, algunos ejemplos son:

  • Instituto Mariano Moreno IMM
  • EGO Escuela Gastronómica de Occidente.
  • Alquimia, Cocina estudio
  • Cocinarte
  • CIPET
  • Corporación Universitaria de los Andes CUA – División Gastronómica.
  • Centro de Capacitación Don Bosco
  • Instituto Técnico Universitario del Valle
  • IDEE Instituto de Educación Empresarial
  • Centro Reiki Colombia
  • Hubert Balavoine Chef Internacional

Nuestro especial de clases de cocina en Cali también cuenta con un recuento de los tipos de cuchillos que utilizan los chefs, anímate a leerlo.

<em> La gastronomía Caleña está a la orden del día en el menú de los colombianos. </em> La gastronomía Caleña está a la orden del día en el menú de los colombianos.

El SENA y la Cocina

Cuando de acceder a educación laboral gratuita se trata, la primera institución en la mente de todo colombiano es el SENA.

Desde 1957 el SENA ha capacitado en todas las áreas y especialidades a generaciones de colombianos.

Y la cocina no es la excepción, El instituto cuenta con sedes en todo el país para capacitar a los más expertos cocineros y promover la innovación gastronómica y empresarial.

La oferta gastronómica de la institución varía desde aprender técnicas básicas de cocina, repostería o especialidades como la cocina peruana, italiana o asiática, en resumen, ellos conciben seis campos académicos de acción gastronómica:

  1. Cocina Internacional, Incluyendo técnicas, ingredientes, normativas e incluso un poco de geografía.
  2. Gastronomía Colombiana, de todas y cada una de las regiones del país.
  3. Cocina Vegetariana para aquellos que decidieron no comer carnes o solo mejorar su calidad de vida.
  4. Cocina Moderna sin alcohol (cocteles)
  5. Pastelería y afines como la repostería y postres.
  6. Servicios Gastronómicos para auxiliar procesos de Catering, la producción de alimentos y otros procesos relacionados.

Todos los programas incluyen apartes de normas, higiene, manipulación de alimentos y otras normativas requeridas.

Si te decides por esta alternativa, esperamos logres obtener un cupo en el horario que mejor te convenga.

El requisito primordial para escribir bien sobre comida consiste en tener buen apetito.
A.J. Liebling

Ser autodidacta en la cocina

Otra forma de aprender a cocina los platillos colombianos y otros favoritos de muchos, es a través de la clásica, pero aún vigente técnica de “Seguir la receta”, claro, ya con YouTube y las clases de cocina virtuales resulta menos dramático.

Sin embargo, no a todos les resulta.

Algunos, tras varios videos, no se deciden por cual receta preparar, bien sea por la complejidad de los procesos, la carencia de los utensilios requeridos o la dificultad de encontrar los ingredientes.

Todos los cocineros amateurs hemos pasado por tres o cuatro tiendas preguntando alguna especia o aceite que pocos o nadie han visto, al menos una vez en la vida; en el caso de su servidor, fue la albaca.

Descargar un par de recetas, buscarlas en internet o comprar algunos libros al respecto, pueden darte idea de cómo mejorar tu técnica culinaria, pero un profesor particular es lo que realmente necesitas.

¿No odias cuando los videos afirman que usarán ingredientes faciles de conseguir y salen con un Delfin?

<em> La comida de mar, otro de los favoritos de los colombianos, una clara influencia del mediterráneo. </em> La comida de mar, otro de los favoritos de los colombianos, una clara influencia del mediterráneo.

Clases Particulares de Cocina

Tomar una clase particular tiene más ventajas de las que en realidad podrías llegar a imaginar.

  • Puedes ir con tu profesor de cocina al mercado local, aprender trucos y formas de escoger los alimentos, así como de remplazarlos cuando no logres encontrar los que estás buscando.
  • Puedes fijar el horario que mejor te convenga, acorde a tu día a día sin preocuparte por correr para no llegar tarde a clase.
  • Escoges el profesor que mejor se adapte a tus necesidades.
  • Puedes expresarle tus expectativas y alcanzar juntos la receta soñada.
  • Te puede corregir en los pequeños detalles que descuidas, como el uso de los cuchillos u otros elementos de cocina.

Y así, muchas más ventajas aparecen cuando te haces a unas clases de cocina.

¿Dónde?, bueno, eso ya depende de ti, digamos que hay tres modalidades de clases de cocina:

  1. A Domicilio, cuando le puedes pedir al chef que se encuentre contigo para cocinar en tu casa. Una clase de cocina a domicilio puede ser una excelente alternativa para una tarde con amigos, un rencuentro del colegio o una reunión del trabajo muy original.
  2. Clases privadas de cocina, con las mismas ventajas y facilidades que las clases de cocina a domicilio, en esta modalidad es el aprendiz de cocinero o el grupo, quienes se movilizan hacía la cocina del chef.
  3. Clases de Cocina online, a veces el chef está demasiado lejos o solo se quiere economizar en la clase con el desplazamiento. Las clases de cocina virtuales predominan cada día en el medio y son tendencia entre los más ocupados. Tomar clases virtuales de cocina en Colombia no es un lujo ni una locura, al contrario, es cada día más frecuente.

Come toda la comida basura que quieras, siempre y cuando la cocines tú mismo.
Michael Pollan

¿Cómo buscar clases particulares?

El proceso es muy sencillo en portales como Superprof, cuando se es profesor la inscripción es gratuita, y cuando se está realizando una búsqueda como alumno, también funciona de forma gratuita.

Únicamente debes colocar tu ubicación y el tipo de clases que estás buscando y así de sencillo puedes acceder a un listado de profesores cerca a tu ubicación y otros que trabajan online.

Superprof enlista los profesores y te permite analizar previamente el nivel, el precio, el perfil y las puntuaciones de otros alumnos para escoger el mejor profesor.

Y si sientes que, tras una primera clase gratis, no es el adecuado, ¡cambias de profesor y listo!

¿Primera clase gratis?, así es, muchos de los profesores adscritos a las Superprof ofrecen una primera clase gratuita.

El objetivo es darse a conocer y motivar el alumno a conocer el portal y los servicios de los profesores.

Lo mejor es que antes de poder ser publicado, el perfil es previamente confirmado y así tienes la seguridad de quien estas contratando ha suministrado los datos verídicamente.

“La vida es una combinación de magia y pasta.”
Federico Fellini

<em> Las clases de cocina están presentes en todas las ciudades de Colombia, anímate a encontrar la tuya. </em> Las clases de cocina están presentes en todas las ciudades de Colombia, anímate a encontrar la tuya.

Superprof – líder mundial en Clases particulares –

Cuando se trata de buscar clases particulares de cocina en Colombia, sin importar la ciudad en la que te encuentres, internet te llevará siempre al buscador más popular del mundo para encontrar profesores particulares.

¿Por qué la popularidad?

En Superprof se han inscrito más de 7 millones de profesores que ofrecen sus clases de todas las ramas en todos los lugares del planeta.

Cuando se piensa en clases particulares la primera alternativa en la web de Europa y América es Superprof, la razón es muy sencilla.

Al igual que Uber no cuenta en sus filas con un solo vehículo, Superprof permite a los profesores de cualquier área académica, deportiva, artística o de pasatiempos, ofrecer sus servicios en el sector donde se encuentran o a través de internet a quien puedan interesar.

Costo de inscribirse

En una sola palabra, es Gratis. Completar un perfil como profesor en el portal de Superprof no tiene ningún costo.

Sin importar lo que desees enseñar, solo con diligenciar tus datos y confirmar tu perfil todas las personas que vivan cerca a ti podrán contratarte como profesor.

¿Qué se puede Enseñar?

Realmente todo, cualquier disciplina académica como matemáticas, química, sociales o calculo.

También idiomas como español, inglés, francés, chino, alemán, portugués o incluso esperanto.

También disciplinas deportivas como boxeo, taekwondo, karate, atletismo incluso si deseas enseñar equitación, es posible.

Otras disciplinas como clases de cocina también son recibidas.

Recomendado: Clases de Cocina en Cúcuta.

¿Cómo cobrar?

Dado que inscribirse es gratuito, el alumno paga directamente al profesor las clases, al igual como en otras plataformas como Uber, el profesor paga una pequeña tarifa para poder salir en las opciones de búsqueda, pero siempre será el profesor quien acuerde el pago con el aprendiz.

“Una comida sin postre es como un traje sin corbata.”
Fernand Point

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