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SUSANA
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- Cocina Mexicana
Alumna y docente de Culinary Art School Tijuana. 10 años como chef ejecutiva de hotel y promotora de cenas maridaje con productos y vinos nacionales.
- Cocina Mexicana
Lugar de las clases
Acerca de SUSANA
Vengo de una familia en que se comparte la mesa y desde niña empecé a cocinar. Las clases de cocina iniciaron como un hobby y, sin pensarlo, me encontré participando en la apertura de la primera escuela de gastronomía de Tijuana, siendo parte de la primera generación y trabajando con ellos. Empecé a servir eventos particulares y cenas maridaje. Me contrataron en uno de los hoteles de más tradición en Tijuana, donde, como chef ejecutiva, di personalidad a su cocina, tanto en el restaurante como en los eventos que se llevaban a cabo en sus salones. He vivido en distintas ciudades de México, aprendiendo de sus cocinas regionales y productos. Llevo casi 30 años dando clases a particulares y en escuela.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Inglés
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Inglés
Español
Conocer productos y sus posibilidades. Generar confianza para poder preparar platillos al aprender distintas técnicas y combinaciones de sabores. Elaborar menús completos desde recetas sencillas hasta preparaciones elaboradas. Las clases son prácticas, con la participación de los alumnos. Se entregan las recetas que incluyen ingredientes y el procedimiento.
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Recomendaciones
Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Cocina Mexicana.
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Chef Susana: En Tijuana donde tuve la bonita experiencia de tomar clases de cocina. Aquí su talento en al cocina es reconocido x el medio. Obtuve de su escuela técnicas y herramientas que me proporcionan ahora libertad de explorar platillos nuevos y clásicos. Conservó su sencillez, paciencia y habilidad de hacerte sentirte segura en la cocina.
Pero sobre todo disfrutar la cocina!
La importancia de respetar ingredientes en platillos tradiciones y clásicos. Como tmb importante dejar que el paladar se encargue de crear e improvisar cambios cuando sean necesarios. Importante tmb la seguridad y libertad de crear un platillo con ingredientes que tienes a la mano. Cabe mencionar que conservo desde lo básico de afilar un cuchillo asta el respeto que merece cortar un entero y deshuesar
¡lo máximo!
Chef Susana muchas gracias por compartir tu pasión y talento x la cocina.
Agradecida siempre, Lou N.Ver más recomendaciones
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Precios
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