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Sergi
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Barista formado con 9 años de experiencia en hostelería da formación para baristas.
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Acerca de Sergi
Hola, soy Sergi. Me he formado como barista profesional enfocado en café de especialidad y mi meta es democratizar el buen café en casa. Creo firmemente que no necesitas máquinas de miles de euros para disfrutar de una taza espectacular, sino entender la materia prima y dominar las variables básicas. Me encanta enseñar a particulares a perder el miedo a experimentar con sus cafeteras, descubrir nuevos tostadores y sorprender a sus conocidos. Si buscas a alguien con quien hablar de café de forma transparente, técnica y sin esnobismos, estás en el lugar adecuado.
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Acerca de la clase
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Mi metodología está pensada para los apasionados del café que quieren llevar sus preparaciones en casa a un nivel friki y profesional. Adapto las clases 100% a tus métodos preferidos (ya sea V60, Aeropress, Moka, Espresso o Cold Brew) y al equipamiento que ya tienes. Aprenderás a dominar las variables clave que cambian el sabor en taza: ratio, molienda, temperatura, agitación y la química básica del agua. Además, te enseñaré a leer las etiquetas de los tostadores, entender procesos (lavados, naturales, anaeróbicos) y elegir el perfil de tueste ideal para tu paladar y el de tus conocidos. Mi objetivo es que dejes de seguir recetas a ciegas y aprendas a crear tus propias fórmulas para sacar el máximo potencial a cada grano.
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