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Chef investigador. Enfoque realizado en técnicas de panaderia, métodos de amasado y fermentación.
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Acerca de Rubicel
Me apasiona la cocina, en especial trabajar con másas. El profundizar en el tema, me ha llevado a encontrar métodos funcionales para poder realizarde forma sencilla,algunas grandes recetas de panadería que parecería complicadas.
Siento como deber el poder romper los mitos que existen dentro de la desinformación.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
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Español
Formación ideal para ti, si quieres comenzar con tu propio emprendimiento o simplemente quieres aprender a realizar recetas de panadería desde casa como hobby.
Aprenderás de primera mano, métodos de amasado, utilización de prefermentos, masa madre y truchos de horneado.
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