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Arturo
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Chef lider de cocina, con conocimientos en cocina basica, nacional e internacional. decreto 3075.
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En casa de Arturo : Cali
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Acerca de Arturo
técnico en gastronomía graduado del SENA actualmente laborando y liderando el servicio de alimentación para 400 niños de ICBF con 10 años de experiencia en el campo. cocina básica, cocina internacional, decreto 3075, estandarizar platos, manejo de personal, creación de cartas, y menú cíclico.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
mi método de enseñanza es teórico practico, prueba y ensayo. basado en los principios y valores inculcados hasta el momento de servir un plato a la mesa. recibimiento y almacenamiento de materias primas. Diferentes tipos de formatos correspondientes de una cocina industrial.
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