1ra clase gratis
El correo electrónico y el número de teléfono de Rafa han sido validados
Rafa
- Tarifa $93.147
- Respuesta 24h
-
Estudiantes1
Número de estudiantes que Rafa ha acompañado desde que se unió a Superprof
Número de estudiantes que Rafa ha acompañado desde que se unió a Superprof
$93.147/h
Contactar
1ra clase gratis
Panadería casera con Técnicas Profesionales , Masas Madre , Fermentaciones ambiente y en frio
Lugar de las clases
- En línea
Acerca de Rafa
Formado en Panadería Avanzada en Richemont Suiza.
Curso de Frio positivo y masas madre con Xavier Barriga.
Curso de amasado de alta hidratación , y panes gallegos , con JL Estévez.
He realizado la adaptación panadera de varios libros para Editorial Blume.
Prácticas en panaderías de la Ruta del Buen Pan.
ver más
Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
-Clases presenciales en mi pequeño obrador , donde dispongo de toda la maquinaria para realizar cursos a nivel profesional. El tamaño del obrador es ideal para la formación entre 1 y 3 personas.
-Clases a domicilio con tu propio equipamiento , ya sea una vivienda particular o la cocina de un restaurante.
-Clases online en directo.
IMPARTO 3 niveles.
*El primero se centra en panes con levadura , y toda la teoría necesaria para crear tus propias recetas.
*El segundo alcanza la creación y mantenimiento de una masa madre natural (de cultivo) , con técnicas de almacenamiento , uso y control del perfil ácido.
*El tercero es el más extenso , y es donde alcanzas el nivel profesional avanzado. Crearás recetas con levaduras y masa madre de nivel pro. Usarás todas las técnicas para añadir cada tipo de ingrediente , como el escaldado , remojado , empaquetado , cocido y un largo etc.
En cuanto a teoría vas a conocer Fuerza panadera , Tenacidad , Extensibilidad (P/L) , Cálculo de fuerza de harinas haciendo mezclas , tipos de harinas , y un largo etc.
ver más
Precios
Tarifa
- $93.147
Tarifas de los paquetes
- 5h: $465.735
- 10h: $931.47
desplazamientos
- + $10
clase gratis
Esta primera clase gratis con Rafa, te permite conocerle, precisarle tus necesidades y planear las siguientes clases.
- 1hr
En línea
- $74.518/h
Precisiones
El precio hora es orientativo, ya que las posibilidades son muy amplias. No es lo mismo tener clases presenciales en mi obrador con todos los ingredientes , que clases online donde tengo pocos gastos , pero si una comunicación previa para informar del tipo de ingredientes que tienes que comprar.
Profesores de similares
Julian David
Bogotá & En línea
- $32.000/h
- 1ra clase gratis
Professor Nick
Bogotá & En línea
- $80.000/h
- 1ra clase gratis
Jadine
Bogotá & En línea
- $70.000/h
- 1ra clase gratis
Cjd
Bogotá & En línea
- $50.000/h
- 1ra clase gratis
Erica
Bogotá & En línea
- $50.000/h
- 1ra clase gratis
Jose Miguel
Medellín & En línea
- $60.000/h
- 1ra clase gratis
Viviana
Bogotá & En línea
- $40.000/h
- 1ra clase gratis
Joel Tomás
Medellín & En línea
- $25.000/h
- 1ra clase gratis
Iván Darío
Bogotá & En línea
- $77.000/h
- 1ra clase gratis
Dany
Medellín & En línea
- $65.000/h
- 1ra clase gratis
Jhon jairo
& En línea
- $50.000/h
- 1ra clase gratis
Florence
Cali & En línea
- $75.000/h
- 1ra clase gratis
Claudio
Bogotá & En línea
- $40.000/h
- 1ra clase gratis
Ivan
Bogotá & En línea
- $40.000/h
- 1ra clase gratis
Felipe
Envigado & En línea
- $79.900/h
- 1ra clase gratis
Nathalia
Manizales & En línea
- $40.000/h
- 1ra clase gratis
Luis
Bogotá & En línea
- $45.000/h
- 1ra clase gratis
Laura
Cali & En línea
- $35.000/h
- 1ra clase gratis
Andrés felipe
Bogotá & En línea
- $90.000/h
-
Ver los profesores de
