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Andres
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- Cocina Mexicana
Técnico en gastronomía. Dicto clasesde cocina nikeii, cocina fusión y cocina de autor. Técnicas de cocina molecular
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Acerca de Andres
Mi nombre es Cristian duran.
Técnicoen gastronomía, graduado en el politécnico Jaime Isaza Cadavid & comfenalco en el año 2012. Último estudio realizado cocina molecular en el instituto mcs.
Soy un apasionado por la cocina me gusta los sabores fuertes ácidosy picantes. Me gusta fusionar técnicas de vanguardia en recetas de la vieja escuela. Soy un apasionado por crear y por enseñar.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Conmigo aprenderas a utilizar métodosde transformación y conservación de los alimentos. Técnicas de cocina de la.vieja escuela y de van guardia.
Aprenderas hacer diferentes recetas de platos fríos como calientes, de la gastronomía peruana y asiática.
Cocina de autor dónde aprenderasa descubrir tus propios sabores texturas y montajes
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