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Miguel
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Chef, investigador e instructor de cocina tradicional, con conocimientos en pastelería y panadería artesanal.
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Acerca de Miguel
Soy instructor investigador de cocinas patrimoniales, he desarrollado la pasión por defender prácticas ancestrales dentro de la cocina. Tengo 5 años de experiencia enseñando en la Fundación Escuela Taller de Boyacá como encargado del Tecnico en cocina ancestral en la ciudad de Tunja.
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Acerca de la clase
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Español
Aprende a cocinar de una manera práctica y sencilla,desde técnicas basicas con preparaciones sencillas a preparaciones más complejas. Aprenderás a ser creativo y desarrollarse de forma práctica en una cocina. Y desarrollar una identidad cultural por el territorio en el que se habita.
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