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Juan
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- Cocina
- Cocina italiana
- Presentación de platos
Chef viajera experta en cocina italiana enseña secretos del sabor con inspiración del Caribe y el Pacífico.
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Lugar de las clases
Acerca de Juan
Soy chef profesional con más de seis años de experiencia en cocinas del Pacífico Polinesio, Pacífico colombiano y Caribe colombiano. A lo largo de mi recorrido, he descubierto que la cocina es un lenguaje universal: cada plato cuenta una historia, cada aroma evoca una cultura y cada técnica guarda un legado. Mi metodología se basa en una enseñanza vivencial, donde el alumno aprende no solo a seguir una receta, sino a entender el porqué de cada ingrediente y el alma detrás de cada sabor. En mis clases trabajamos con técnicas profesionales, exploramos fusiones culturales y desarrollamos la creatividad para que cada persona encuentre su propio estilo culinario.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Mi metodología mezcla técnica profesional, creatividad y conexión emocional con los ingredientes. Durante mis 6 años de experiencia en cocinas del Pacífico Polinesio, el Pacífico colombiano y el Caribe, aprendí que cada cultura tiene un ritmo y una forma única de entender el sabor. Eso mismo transmito en mis clases: cocinar con respeto por los orígenes, pero con libertad para crear. Ejemplo de una clase: Breve introducción al origen del plato y su contexto cultural. Demostración paso a paso de la receta (desde la mise en place hasta el emplatado). Explicación de técnicas clave (cortes, cocciones, salsas base, presentación). Degustación y recomendaciones para adaptar los sabores a tu estilo. Cierre con tips para combinar ingredientes locales con técnicas italianas. Mis clases están dirigidas a amantes de la cocina, principiantes curiosos o cocineros con experiencia que desean perfeccionar su técnica italiana y explorar fusiones con ingredientes del trópico. No necesitas conocimientos previos, solo ganas de aprender, probar y dejarte inspirar por el mundo. Mi particularidad como profesora es que enseño desde la experiencia vivida, no solo desde los libros. Cada clase es un viaje: cocinamos, exploramos culturas y descubrimos cómo un plato puede contar una historia.
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Precios
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