Juan Angel
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Acerca de Juan Angel
Soy cocinero desde que empecé en la escuela de cocina del hotel Ritz Madrid,hace 25 años, posteriormente hice un postgrado en gastronomía en la universidad de Zaragoza fundación tripartita San valero compaginando estudio y trabajo siempre,hoy en día me dedico a la cocina de autor.
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Acerca de la clase
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Metodología de enseñanza parte de lo más básico,el conocimiento y manejo del utillaje de cocina y platos elementales para el entendimiento y comprensión de lo que es la cocina actual,dando lugar al aprendizaje y adquirir destreza y motivación para avanzar adecuadamente
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