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Sergio
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Acerca de Sergio
Técnico Operativo en Cocina | Escuela de Hostelería Álvaro Cunqueiro (Escuela de la Asociación de Hostelería de la provincia de La Coruña). 2013-2015.
Compaginando mis estudios y posteriormente, he desempeñado puestos de cocinero y jefe de cocina en arranques de actividad de importantes restaurantes de La Coruña, como Zicatela, Finca Montesqueiro, Bocanegra y A Fábrica Santa Cristina, y otros ya consolidados como Tamarindo y Celeiro. Igualmente he trabajado con chefs de prestigio como Eduardo Pardo (Casa Pardo, Domus) y Pablo Caridad.
Igualmente, ejerzo como mentor privado en proyectos integrales de hostelería, tanto para arranques como para actualizaciones de negocios hosteleros.
Además, desarrollo proyectos de cursos de cocina privados, para impartir individualmente o en grupos, aportando la mayor profesionalidad y flexibilidad.
Estoy acostumbrado a impartir clases en otras áreas como Inglés y Matemáticas, por lo que cuento con una vocación didáctica. Me propongo transmitir a las personas mis conocimientos y experiencia en cocina, desde un método completamente práctico desde el primer momento, ameno, organizado, serio y efectivo.
Gracias por tu tiempo, recibe un saludo,
Sergio.
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Acerca de la clase
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Inglés
Español
ECONÓMICO, PERSONALIZADO, MUY DIDÁCTICO Y PRÁCTICO. INDIVIDUAL Y GRUPOS.
TOTALMENTE NOVEDOSO Y ÚNICO, por el grado de implicación y profesionalidad que ofrezco.
A) CLASES INDIVIDUALES O TALLERES GRUPOS: Técnicas profesionales y recetas/preparaciones modernas y personalizadas a tu medida. Seriedad, rigor y método.
Aprenderás a aplicar las técnicas adecuadas y a cocinar aquellos platos que siempre has querido y que nunca te has atrevido a realizar, sean o no complicados. Duración mínima por clase: 2 horas.
B) COCINERO EN CASA: me encargo de todo de principio a fin: diseño de menús, preparaciones previas, lista de la compra de la mejor materia prima, cocina y limpieza. Duración mínima del servicio: 4 horas.
Especialidad variada en cocina Nacional e Internacional (Japonesa, Mexicana, Peruana, Nikkei, Libanesa, etc).
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POR FAVOR, CONTACTA SIN COMPROMISO. GRACIAS, SERGIO.
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