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Soy lic. en Gastronomía, cuento con más de 10 años de experiencia real en hotelería y restaurantes, he estado en diversas áreas y tengo mucha experiencia que te podría ayudar a conocer el ambiente rea
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Lugar de las clases
Acerca de Nohely
Tengo título en Lic. en Gastronomía, cuento con más de 10 años de experiencia en cocinas reales, y no es nada como lo pintan en la universidad.
En estos años de experiencia he trabajado en diferentes áreas: carnicería, cocina caliente, cocina fría, banquetes, desayunos, barra de sushi, cocina internacional, bufete, entre otras. Trabajé en hoteles de cadenas importantes como The House of Aïa, Único 2087, Hard Rock, The Grand Velas, entre otros.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
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Español
Con migo aprenderás a cómo trabajar en una cocina real, a cómo reaccionar en la hora de servicio, a agilizar tus tiempos y movimientos, como también temas relacionados a la gastronomía.
Temas relacionados:
Cocina mexicana
Bases culinarias.
Veganismo.
Cocina molecular.
Tipos de cortes.
Aderezos.
Salsas madre y derivados.
Crepas.
Montajes.
Planeación de menú.
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