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Jorge
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Jorge
« Victor es una persona bien especial, tiene conocimiento, tienen carisma y es supremamante innovador. Una excelente persona y con visión. »
$35.000/h
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Perfil profe verificado
Tiempo de respuesta 24h
Clases ofrecidas por Victor
  • Individual
Las clases se harán
Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cocina internacional
  • Presentación de platos
Niveles
  • Todos los niveles

Chef ejecutivo, propietario de restaurante. Aprenderás técnicas de cocina, emplatado y mucho mas!

Metodología

Mi método de enseñanza es teórico-práctico. Sólo utilizo ingredientes e insumos naturales, hierbas, especias, nada de condimentos pre fabricados. Técnicas de cocción en calor, frío, efecto Maillard, cocción al vacío. Soy especialista en proteínas, sobre todo en carne de cerdo.

Trayectoria académica y profesional

Soy cocinero propietario de restaurante. Tengo amplia experiencia en cocina fusión y cocina internacional. He producido +100 recetas propias. Con mis clases aprenderás técnicas de corte y cocción, física y química de los alimentos, proteínas, emplatado profesional y mucho más!

Precios

Suplemento por desplazamiento : $5.000
Precio de clases por webcam : $35.000/h
Precio por 5 horas de clases : $35.000
Precio por 10 horas de clases : $30.000

Precisiones

Las tarifas pueden variar de acuerdo al nivel del alumno y profundidad del tema.
Los alumnos deben contar con lo siguiente:
1) Tabla de corte.
2) Cuchillo cocinero o de chef (preferiblemente de 25-27cm de largo).
3) Pelador.
4) Cuchillo puntilla o de oficio.
5) Chaira.
6) Delantal y repasadores (trapos de limpieza).
7) Cuchara de madera.
8) Pala o espátula.
9) Pinzas.

Clases ofrecidas por Victor
Individual
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En su domicilio
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Materias enseñadas
  • Cocina
  • Gastronomía
  • Cocina internacional
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Niveles
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Las 7 opiniones sobre Victor
  • 5/5

Todas nuestras evaluaciones son recolectadas por nuestro equipo y son fiables. Corresponden a experiencias reales.

7 recomendaciones

J
Jorge

Victor es una persona bien especial, tiene conocimiento, tienen carisma y es supremamante innovador. Una excelente persona y con visión.

H
Haiddy

Las clases son super prácticas y basadas en las necesidades y expectativas de los clientes. La calidad de sus preparaciones es inigualable. Recomendado no solo para clases sino para satisfacer sus gustos culinarios.

D
Diomira

Toda la comida que he probado preparada por él es exquisita, tanto la tradicional como la comida rápida, tiene siempre una receta fuera de lo convencional, eso lo hace un excelente chef! Tiene un plato para cada paladar exigente que le imponga un reto.

G
Gerardo

Excelente chef y muy claro comunicando información ademas de ser una persona integra dotado de calidez humana. Ideal como docente

J
Jessica

Sus platos son pensados en satisfacer tanto paladares exigentes como comunes, la innovación es su fuerte y trata a través de los sabores expresarlo.

A
Aldo Manuel

Victor Monserrate, un excelente profesional de quien hemos disfrutado placenteramente su diversidad de platos gastronómicos regionales nacionales e internacionales, presentación, calidad y sabor plenamente demostrado son su sello de confianza y garantía

C
Carolina

He probado la comida en su restaurante en varias ocasiones y sencillamente los sabores son fuera de lo común y por eso, me encanta. Una excelente sensación en el paladar. 100% recomendado.

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