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Juan Carlos
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Chef Ejecutivo & Sommeliere ofrece clases individuales y personalizadas de cocina internacional, repostería y maridaje. Asi como también tecnicas de parrilla y cortes nobles, de caza y pescados.
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Acerca de Juan Carlos
Soy chef Ejecutivo con una trayectoria de mas de 17 años en el rubro, dentro y fuera del país. Con basto conocimiento en cocina internacional y fusión.
Ya hace mas de 10 años con conocimientos en vinos y maridajes con el grado de sommeliere.
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Acerca de la clase
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Español
Mis clases estan basadas en el aprendizaje " trabajando de aprende" esto quiere decir que al momento de trabajar o ejecutar una receta, veremos la historia de esta, su ficha técnica, los ingredientes y empezaremos a elaborar la preparación insitu. De esta forma el alumno vee en terreno el comportamiento de cada producto y sus tiempos, olores y problemas técnicos.
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