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Diego
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Chef Mexicano, graduado en gastronomía y administración. Enseño bases de cocina, cocina gourmet y cocina y administración para negocio, Veracruz,Ver.
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Acerca de Diego
Soy técnico en gastronomía egresado del Culinario Mayahuel desde los dieciséis años, técnico en administración y gestión de pequeñas y medianas empresas de la UnAD, con entrenamiento en Distintivo M y Distintivo H por parte de secretaria de turismo, me he desemñado en cocinas de hotel, exposiciones gastronómicas, cafeterías y competido y ganado en concursos de cocina; así como auxiliar administrativo en un despacho de Back Office (servicios legales, contables y gestivos)
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Debido a la contingencia sanitaria enseño a distancia, a no ser que llegue a un arreglo con mi o mis estudiantes.
Enseño cocina integral, la teoría, las técnicas, la ciencia, el arte, la historia y los trucos, todo mediante la práctica.
Me gusta entrenar cocineros completos con HAMBRE de aprender y cocinar mejor, sí tuviera que dar un ejemplo, un arquitecto conoce el contexto histórico, social, económico, cultural y artístico de las edificaciones, un ingeniero civil el aspecto técnico, práctico y funcional así como el cálculo exacto de lo que requiere una construcción en el contexto actual y posiblemente adecuado a dónde se encuentre, y un albañil sabe hacer las cosas y es quien se encarga de construir.
Conmigo aprenderás los trucos de un gastrónomo, así como un cocinero técnico de escuela y un cocinero práctico forjado en las cocinas
También puedo enseñarte los principios y trucos para emprender o mejorar tus procesos administrativos tanto para cocina como para gestión de negocio.
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