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Marioly
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Lugar de las clases
Acerca de Marioly
El motivo principal que me lleva a querer transmitir mi aprendizaje es el amor y la pasión de hacer lo que se ama.
Y porque la cocina me devolvió el control sobre mi cuerpo y mi vida. Aprendí que el cocinar no es hacerlo perfecto, sino hacerlo consciente y buscar cada quien su propia perfección, su propia pasión.
Considero que es una de las profesiones más nobles en la que nos permite crear y transmitir.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Métodos que utilizo es propio. Yo lo llamo "Método de cocina con sentido"
Los divido en 5 fases.
1.- Sentir antes de cocinar
Oler los ingredientes
Tocarlos para sentir texturas, temperatura
2.- Comprender
El porqué de cada técnica
El orden de la cocina
Los tipos de cocción
Y lo que conlleve la enseñanza
3.- Hacer
Usando siempre el mismo orden
4.- Adaptar
Trabajar en que el alumno se sienta capaz de poder hacerlo.
5.- Integrar
Que lleven lo aprendido a la vida real, que el conocimiento no se quede dentro de la clase.
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