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Diego
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- Gastronomía
- Cocina tradicional
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- Cocina asiática
- Cocina molecular
Graduado de la Universidad de la República Mexicana, con especialidad en la cocina de autor.
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Lugar de las clases
Acerca de Diego
Me decidí a dar clases ya que siento que las escuelas de ahora se enfocan únicamente en que debes seguir un estilo cuando en realidad hay una infinidad. Quiero ayudar a que encuentres la manera de expresarte en tu cocina, que sea realmente tuya.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Al tener especialidad en cocina de autor, mi enfoque es que tú veas las cosas desde otra perspectiva y puedas crear una versión que sea fiel a ti. También soy muy creyente de que es muy necesario conocer las bases de las cocinas, ya que son esas las que nos ayudan a saber con qué podemos jugar.
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Recomendaciones
Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Gastronomía.
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Es muy disciplinado en su educación, sabe implementar buenas técnicas de cocina que sirven para estudiantes o apasionados de la Gastronomía, totalmente es digno de confiar en cuanto su conocimiento.
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