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Fernando
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Máster de gestión y alta cocina Sant Pol de Mar Barcelona. Experto en métodos de extracción de café y técnicas avanzadas de tueste. Máster de pastelería de vanguardia en Barcelona Culinary Hub. Insti
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Lugar de las clases
Acerca de Fernando
Hola soy Fernando Barrios, soy un chef mexicano, apasionado por la cocina internacional su desarrollo y la vanguardia.
He realizado mis estudios de Master en Sant Pol De Mar Barcelona, una de las mejores escuelas de gastronomía a nivel España y Europa.
Tengo una gran pasión por el tema de café y todo su proceso tanto como tueste y extracciones.
Tengo experiencia dando clases y es una de las actividades que mas disfruto de mi profesión, cuento con mas de 11 años de experiencia y sigo interesado en el constante aprendizaje.
Mi disponibilidad horaria es de miércoles a domingo con horarios flexibles.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
El día de hoy hablaremos de cocina nitro, usando como elemento principal el nitrógeno líquido, para ello primero deberemos aprender el uso adecuado del mismo, una vez teniendo conocimientos de seguridad aplicaremos técnicas en cocina, enfocada en la obtención de mejora en texturas y show cooking.
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