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Candela Oriana
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Panadería con masa madre desde cero, con explicaciones sencillas para que todos puedan hacer
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Lugar de las clases
Acerca de Candela Oriana
¡Hola! Soy Candela y mi camino en la panadería con masa madre comenzó buscando una alternativa más saludable y, al mismo tiempo, deliciosa y económica.
Quería entender qué estaba comiendo y cómo podía hacer un pan más natural, con fermentaciones lentas y procesos tradicionales. Descubrí que la masa madre no solo mejora el sabor y la textura, sino que también transforma la experiencia de hacer pan en algo consciente y creativo.
Enseño porque quiero compartir ese conocimiento y demostrar que cualquiera puede hacer su propio pan artesanal en casa. Mi objetivo es que aprendas a comprender la masa, respetar sus tiempos y disfrutar el proceso, logrando panes nutritivos, sabrosos y hechos por ti.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Mis clases están diseñadas para que aprendas a trabajar con masa madre desde cero, entendiendo cada etapa del proceso. No solo seguimos recetas: aprendemos a interpretar la fermentación, los tiempos, la textura y el comportamiento de la masa.
Te enseño paso a paso cómo crear, alimentar y mantener tu masa madre, cómo lograr una buena fermentación y cómo hornear panes artesanales.
Las clases combinan teoría y práctica, con explicaciones claras y acompañamiento constante, para que ganes seguridad y puedas replicar el proceso en tu propia cocina.
Mi objetivo es que termines el curso comprendiendo realmente lo que haces, no solo siguiendo instrucciones, sino desarrollando intuición y confianza al hornear.
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Recomendaciones
Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Cocina internacional.
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Conocí a Candela en un entorno musical, tocando el bajo con una presencia y seguridad admirables. Desde el escenario transmite pasión, disciplina y sensibilidad artística. Se nota que es una persona comprometida con lo que hace y que disfruta compartir su conocimiento. Tiene paciencia para explicar y una energía que motiva a los demás a superarse. La recomiendo plenamente como teacher: su dedicación y entusiasmo van a ser una gran inspiración para sus futuros alumnos.
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