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Juan Pedro
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- Cocina vegetariana
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Profesional gastronómico. Especializado en panadería francesa, fermentaciones naturales y pizza de todos los estilos.
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Acerca de Juan Pedro
Hola! Me llamoJuan Pedro.
Después de estudiar gastronomía, la vida me fue llevando a la panadería. Empecé en pizzerías napoletanas, y terminé trabajando en l'epi boulangerie, la primer panadería de fermentación natural de Latinoamérica, fundada por dos franceses. Este mundo cambió mi forma de alimentarme y de vivir en sí, y quiero compartirlo tanto con el aficionado como con el que esté buscando una salida laboral.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
La panadería está pasando una gran crisis, pero al mismo tiempo está resurgiendo la panadería con masa madre. Quiero difundir todo lo que pude aprender sobre la verdadera panadería, para que cada vez este alimento milenario y saludable sea más conocido.
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