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Acerca de Lorenzo
Sobre mí
Soy una apasionada de la cocina y de todo lo que rodea al mundo de la gastronomía. Mi trayectoria profesional de más de 13 años me ha permitido conocer la cocina tanto desde el punto de vista práctico como desde el educativo, y actualmente compagino mi experiencia en el sector con la enseñanza de Formación Profesional en el ámbito de la cocina y la hostelería.
Para mí, cocinar no consiste únicamente en seguir una receta. Es comprender los productos, las técnicas y los procesos para poder desenvolverse con seguridad y, sobre todo, desarrollar la capacidad de crear y resolver situaciones por uno mismo.
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Mi metodología de aprendizaje
Mi metodología se basa en un aprendizaje práctico, personalizado y adaptado al ritmo de cada alumno. Mi objetivo no es únicamente transmitir conocimientos, sino conseguir que el alumno comprenda el porqué de cada técnica y sea capaz de aplicarla de forma autónoma. Clases preparadas a la orientación de las asignaturas de FP
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