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Gustavo
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Acerca de Gustavo
Soy Técnico en Gestión Gastronómica egresado de la Universidad Nacional de Entre Ríos. Cocinero profesional con más de 10 años de experiencia, segundo chef del Resort Allá Inclusive Bolacua. Profesor de "técnicas de cocina" y "manipulación de alimentos" en el instituto gastronómico IGA
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Desarrollamos un tema, se investiga con pautas dadas para que el alumno desarrolle su conocimiento particular. A su vez se trabajará con las técnicas de cocción, técnicas básicas de cocina, y se desarrollarán recetas que el alumno deberá replicar en su cocina
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