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Julián
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Soy un apasionado por la gastronomía que busca transmitir lo que ha aprendido a todo aquel que quiera aprender a manejar con responsabilidad y respeto cada ingrediente
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Acerca de Julián
Soy técnico en gastronomía, estudiante de repostería y Filosofía. Con experiencia de 4 años en cocina, sobre todo en cocina italiana y pizzerías. También he participado como creador y tallerista en clubes de lectura universitarios.
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Acerca de la clase
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niveles :
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
¡Quiero hacer que disfrutes de la cocina! Por eso busco abordar cada técnica y preparación de una manera dinámica. Intento jugar con elementos históricos, teóricos y antropológicos para que en la práctica podamos entender de una manera global la naturaleza misma de la gastronomía.
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