Ramón
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Soy Técnico Superior en Restauración especialista en docencia y pedagogía con 15 años de experiencia internacional y pongo mi conocimiento y experiencia como chef a vuestra disposición en diferentes t
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Acerca de Ramón
Soy un docente titulado por la Universidad Alfonso X de Madrid, además de chef especialista en el diseño de ofertas gastronómicas y procesos de producción. He dirigido equipos de hasta 16 profesionales y he formado cocineros desde cero que ahora son grandes profesionales.
Mi mayor virtud es la capacidad de contagiar la pasión por esta profesión.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Vamos a aprender a través de las recetas mas curiosas, las técnicas que nos permitirán desarrollar nuestras propias ideas. Partiendo de una base sólida y entendido los fundamentos de los procesos culinarios.
Podemos organizar talleres sobre fermentación de alimentos(kimchi, kombucha, etc.), cocina al vacío, baja temperatura, o cualquier temática. Indagaremos en cada producto y varias técnicas para trabajarlo a nivel profesional y doméstico.
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