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Cesar
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Peruana y Nikkei Chef especialista en criollos , pescados y mariscos, experiencia vivida en Lima - Perú en los mejores restaurantes de la capital dentro de los 50 mejores de Latinoamérica.
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Lugar de las clases
Acerca de Cesar
Cocinero con 10 años de experiencia en el rubro en diversas áreas de la cocina internacional, ejecutando distintos cargos empezando como ayudante hasta chef de cocina, egresado del instituto de alta cocina ciboulette en Venezuela. Titulado como Profesional de alta cocina, especializado personalmente en cocina;
*Peruana - criollos, pescados y mariscos. Tras haber convivido por cocineros profesionales oriundos del mismo en restaurantes como \La Red de Miraflores \ Las reyes \ Isolina - taberna peruana- Barranco.
Nikkei - ( Fusion Peruanojapones ) desde Osaka - Puerto Madero en Buenos aires argentina y José Ignacio - Uruguay
Mi objetivo es transmitir mi conocimiento para poder ser implementado en cualquier situación ya sea un momento familiar , íntimo y capacitar para aprobar en una cocina profesional.
Les espero con ansias alumnos. A cocinar!
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Empezaremos un una dinámica para evaluar el conocimiento del alumno y saber que puntos puedo descartar para agregar más avanzados, Control de cocción y adiestramiento del paladar, historia de los platos a tratar y técnicas avanzadas de elaboración, restauración y emplatado dependiendo de la receta ejecutar. Clase de postre de regalo ( 3 alumnos adelante)
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Precios
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