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Dane
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Universidad de Gastronomia ,HACCP, Gestiones en Hosteleria y Management, en Belgrado-Serbia
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Lugar de las clases
Acerca de Dane
He trabajado durante los últimos veinte años en la industria de la hospitalidad, desde hoteles, resorts, restaurantes, etc., donde trabajé como jefe de cocina y segundo de cocina en el pasado. Ahora me gustaría ampliar mi repertorio. Creo que tengo las habilidades, la creatividad y las calificaciones para sobresalir en el puesto y me gustaría aportar mi entusiasmo por crear comida deliciosa y pasar mi conocimiento a estudiantes.
Como trabajé en British International School durante años como instructora culinaria y profesor, tengo experencia para dar clases de cocina y creo que mi pasión por la buena comida se refleja en mi trabajo.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Inglés
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Inglés
Español
1. ¡Planifica, planifica, planifica! Siempre siento que planifico demasiado mis lecciones de cocina, pero llevar la cocina a las aulas significa llevar todo lo que puedas necesitar. La planificación puede evitar que se olvide de materiales realmente importantes
2. Enseñar lecciones de cocina a principiantes significa agregar tiempo adicional para demostraciones, practicar habilidades y muchas preguntas.
3. ¡Haga de la limpieza parte de la lección! Asegúrese de planificar el tiempo de la lección para la limpieza y decida con anticipación cómo ayudarán los estudiantes. Es mucho más probable que los estudiantes ayuden con los platos si es una expectativa para ellos lavar 5 platos que recurrir a pedir ayuda con un fregadero desbordado y resolver un sistema que será rápido, higiénico y fuera de lugar.
4. Elija recetas que permitan la mayor preparación práctica posible.
5. Concéntrese en una o dos habilidades nuevas en cada clase. Centrarse en menos habilidades permite a los principiantes dominar esas habilidades en lugar de sentirse abrumados. Antes de comenzar a hacer una receta, identifico las 1 o 2 nuevas habilidades en las que nos estamos enfocando escribiéndolas en la pizarra y haciendo una breve demostración o lección sobre esas habilidades.
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