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Karin
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Administrador gastronómico Internacional, especializada en la elaboración de tartas, tortas, galletas decoradas y pastelitos.
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Lugar de las clases
Acerca de Karin
Soy administrador gastronómico Internacional, especializada en pastelería. Me he capacitado con varios chefs importantes en la pastelería,- como René Cerda y Camila García,- tomando clases, participando en seminarios y clases magistrales para mejorar como profesional del área y ahora para enseñar a otros, de la misma manera.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Mi metodología es enseñar las técnicas primero desde su base en la teoría para entender la función de cada ingrediente y su comportamiento al momento de elaborar un producto de pastelería, luego aplicar la técnica pero entendiendo ya por que funciona la preparación, porqué no se corta, por que sube en el horno, como afecta la temperatura, etc.
Hago clases de tartas, tortas, galletas decoradas, tortas decoradas con fondant, crema de mantequilla, y otras preparaciones de repostería como repollitos o masa choux, brownies, cheesecake, rollos de canela.
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Recomendaciones
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Hace muy buena comida y enseña muy bien.
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