Borja - Profe de cocina - Santiago de Compostela

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Borja

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Cocina

Cocinero profesional y enseño procesos basicos de elaboraciones de cocina y pasteleria.

Name: Borja
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Acerca de Borja

Soy Borja , llevo desde los 16 años en la hosteleria y desde los 19 en cocinas profesionales, dirigiendo y encargado de la formacion de personas, y me gustaria poder compartir esta experiencia y los conocimientos mediante clases dinamicas y con gente que quiera aprender.

Acerca de la clase

Aprenderemosa través de la observacionón y rrealizacionde tareas basic de cocina,
Por ejemplo :
Cortes y tipos de corte.
Realización de caldos (pescado,pollo,jugos...)
Salsas basicas y derivadas asi cómo otras más complejas.
Limpieza, manipulacion y tratamiento de pescados.
Limpieza y manipulacion de aves y carnes.
Y mucho más!

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