Gerardo
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Enseñanza sobre la cocina mexicana tradicional; el arte culinario y su evolución.
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Acerca de Gerardo
Soy cocinero tradicional e investigar local de unas de las cocinas más vastas de nuestro país, la cocina del estado de Michoacán. Actualmente elaboro una recopilación de platillos y técnicas ancestrales para la difusión del patrimonio gastronómico y cultural michoacano.
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Acerca de la clase
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Español
Me gusta enseñar con base a la experimentación personal, al gusto propio de hacer explotar los sabores. Me gusta fomentar el amor y el respeto hacia la complejidad que encierra la cocina tradicional mexicana, así como su evolución y arte.
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