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Maricielo
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- Elaboración de Sushi
Graduada de chef profesional en la universidad ISIMA, enseñó cocina, repostería, chocolatería y panadería
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Lugar de las clases
Acerca de Maricielo
Me hubiera gustado un maestro que me ayudara a entender el porqué de las recetas, como por qué se infla la masa en el momento de leudar, cómo poder intensificar los sabores en cada platillo.
Ya que gracias a estas enseñanzas comprendemos muchísimo esa y hasta más recetas iguales.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Enseñó la ciencia que hay detrás de cada ingrediente que se mezcla y el entendimiento de las recetas
Comprende cada reacción de tu receta y el porqué de cada paso de ella. Ejemplo
¿Cómo se forma el gluten? Al hidratarlo, ya que este deja de estar tenso al hidratarse
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