Héctor
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Lugar de las clases
Acerca de Héctor
Soy cocinero desde hace 15 años, me gané el título de chef dentro de la cocina trabajando y eh venido ejerciendo como tal los últimos 8 años de mi carrera profesional. Trabaje en grandes cadenas hoteleras y restaurantes privados, así como empresas de catering y elaboración de banquetes. Cuento con una licenciatura en gastronomía y por nacimiento y preferencia me especializo en cocina mexicana.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Mi manera de enseñar trata de hacer las cosas más simples, y todo parte de tener un procedimiento y una buena estructura para realizar las cosas. Objetivos bien claros y un paso a paso para poner cada cosa en su lugar. Esto se define de la siguiente manera:
-teoría (bases, origen, definiciones, etimología, técnicas, métodos)
-trabajo manual (elaborar las cosas frente a frente para enseñar con ejemplo ayudando en ese instante con dudas, consejos mejores formas de realizar las tareas)
-practica ( en cocina hay que realizar las labores varias veces para pulir la técnica)
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