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Profesor e instructor en cocina peruana e internacional, pescados y mariscos, cocina criolla, cocina regional, cocina mediterránea, pastelería
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Acerca de ANIBAL
Soy un profesor apasionado por la enseñanza gastronómica, combinando rigor técnico con creatividad culinaria. Mi metodología se basa en estructurar el conocimiento de manera clara y práctica, asegurando que mis alumnos no solo dominen técnicas fundamentales como bridar, sellar, ballotine y roulade, sino que también comprendan la gestión de costos, las mermas y la optimización de ingredientes.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Español
Aprendizaje Estructurado: Desarrollas materiales educativos meticulosos, incluyendo exámenes, Enfoque Práctico: Diseñas ejercicios personalizados para que los alumnos aprendan a calcular el valor de venta de sus preparaciones, Cultura y Tradición: Transmites tu orgullo por la gastronomía peruana con especial atención a platos emblemáticos, Innovación y Emprendimiento
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