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Javier
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Acerca de Javier
He gestionado brigadas de hasta 6 personas y siempre he mantenido un estándar en la formación de las personas que han trabajado conmigo. Es tan importante estar al día y como no perder de vista la cocina tradicional. Preservar las recetas originales es fundamental.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
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Español
Me gusta partir del conocimiento que tienen mis alumnos. A partir de ahí estructuro un plan acorde con esa base y desarrollo una estrategia que sea útil para todos. Es importante no dejar a nadie atrás, ni coartar las habilidades de aquellos más entusiastas.
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