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David
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- Cocina
- Cocina vegetariana
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- Cocina francesa
- Cocina molecular
Egresado de CFT Santo Tomás, posteriormente estuve 3 años en uno de los mejores restaurantes de Latinoamérica en Santiago. Hoy viviendo y trabajando en la Quinta Región
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Lugar de las clases
Acerca de David
Actualmente en la región es complejo poder aprender y abordar contenidos un poco más profundos, técnicos por la visión actual de la industria en la ciudad. Mi visión personal en la cocina es la comprensión de los eslabones que hacen que todo logre conectarse para entregar un buen producto final, con las técnicas que hoy actualmente se utilizan en los restaurantes de vanguardia y estacionaria de Chile.
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Acerca de la clase
- Todos los niveles
- Español
Todos los idiomas hablados para las clases :
Español
Clases dinámicas, metódicas sin alterar la tranquilidad y la vibra correspondiente de la clase. Intentando aplicar técnicas de alta cocina, a una cocina más sencilla con productos locales y de temporada para generar una mejor comprensión de la técnica aplicada teóricamente
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