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Jon Mikel
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Técnico gastronomía clases cocina vasca tradicional moderna y fusión en Bilbao centro
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Acerca de Jon Mikel
Soy técnico en cocina y gastronomía por la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda, prácticas en restaurantes con estrella Michelín en Vizcaya y experiencia en restaurantes de carta. Experiencia en cocina kilómetro cero, slow food...cocina fusión, tradicional, modernista y repostería
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Acerca de la clase
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Todos los idiomas hablados para las clases :
Francés
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Español
Mi método es acompañar a los estudiantes al mercado donde adquirir productos y junto al profesor elaborar recetas, crear un menú, pintxos, postres asi como ofrecer información sobre productos locales, recetas tradicionales, técnicas de cocina, emplatados, preelaboración y conservación de alimentos etc
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