Andres felipe - Profe de cocina - Madrid

1^ra clase gratis

Andres felipe

Tarifa $128.538
Respuesta 1h

$128.538/h

1^ra clase gratis

Cocina
Arte culinario
Presentación de platos

Chef profesional | Aprende cocina de autor, técnicas profesionales y emplatado creativo.

Cocina
Arte culinario
Presentación de platos

Lugar de las clases

- En línea

Acerca de Andres felipe

Aprende cocina desde una perspectiva profesional y creativa

Soy Andrés Felipe Cortés Vega, chef y formador gastronómico, con experiencia en cocinas de alto nivel como Four Seasons, Hilton y Sardö, y formación en dirección de empresas de restauración y Food & Beverage.

Mis clases están diseñadas para quienes desean descubrir, perfeccionar o profesionalizar sus habilidades culinarias.

Trabajaremos desde las bases de la cocina hasta técnicas avanzadas de gastronomía contemporánea, combinando técnica, creatividad, producto y sensibilidad estética.

Acerca de la clase

¿Qué aprenderás?

* Técnicas fundamentales y avanzadas de cocina profesional.
* Cocina internacional y cocina de autor.
* Fondos, salsas, emulsiones y métodos de cocción.
* Tratamiento y aprovechamiento del producto.
* Pescados, carnes, mariscos y vegetales.
* Texturas, contrastes y composiciones gastronómicas.
* Emplatado creativo y presentación de platos.
* Organización, planificación y metodología de trabajo en cocina.

Mi metodología

Cada clase combina explicación técnica, demostración y práctica. Mi objetivo es que comprendas no solamente cómo preparar una elaboración, sino también por qué se realiza cada proceso y cómo puedes aplicarlo con autonomía.

Las clases se adaptan a tu nivel, tus objetivos y tus intereses, tanto si quieres aprender por pasión como si buscas desarrollar una carrera profesional en gastronomía.

La cocina es técnica, conocimiento y creatividad. Mi objetivo es ayudarte a desarrollar las tres.

Precios

Tarifa

$128.538

Tarifas de los paquetes

5h: $642.692
10h: $1.285.384

clase gratis

Esta primera clase gratis con Andres felipe, te permite conocerle, precisarle tus necesidades y planear las siguientes clases.

En línea

$91.813/h

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