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Dominik
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Docente en formación profesional de Cocina. Cocinero titulado y con amplia experiencia en el sector. Tutor profesional encargado de supervisar el trabajo realizado por los estudiantes a lo largo de la
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Lugar de las clases
Acerca de Dominik
Después de más de 20 años en la hostelería y 2 de enseñanza, quiero transmitir cómo ejecutar la elaboración de los platos así como la gestión de una cocina profesional. Dirigir el funcionamiento de un restaurante o crear unas veladas inolvidables con familia o amigos.
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Acerca de la clase
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Español
CLASES O AULA INVERTIDA Este método consiste en que los elementos educativos son estudiados por los alumnos en casa, para luego trabajarlos en clases. Tiene como objetivo optimizar el tiempo y dedicarse a atender necesidades especiales de cada alumno y el desarrollo y entendimiento del material a través de proyectos corporativos. APRENDIZAJE BASADO EN EL PENSAMIENTO El objetivo de este método consiste en otorgar herramientas para contextualizar, relacionar, analizar, entender, argumentar, convertir información en conocimiento y desarrollar el pensamiento, más allá de la memorización. PENSAMIENTO DE DISEÑO Este método consiste en identificar con mayor exactitud los problemas individuales de los alumnos, generando ideas, resolviendo problemas creativamente y ampliando horizontes para las soluciones. APRENDIZAJE BASADO EN PROYECTO Este tipo de aprendizaje permite que los alumnos adquieran conocimiento y habilidades en la elaboración de proyectos. Garantiza procesos de aprendizaje más didácticos, eficaces y prácticos, que permiten que los alumnos desarrollen competencias como la comunicación, colaboración y resolución de problemas. GAMIFICACIÓN Consiste en la integración mecánica y dinámica de juegos y videojuegos en entornos no lúdicos, para potenciar la motivación, concentración, esfuerzos y valores positivos. El uso exponencial de los videojuegos ha despertado el interés de expertos en este ámbito, que recomiendan videojuegos educativos para los niños.
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Recomendaciones
Las recomendaciones provienen de exalumnos, conocidos y gente cercana al profesor/a de Cocina.
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Dominik y yo coincidimos en un centro de formación de hostelería y pude comprobar in situ sus habilidades como docente. Es paciente, se implica al 100% con sus alumnos y además siempre trabaja con la mejor de las actitudes, haciendo el día a día ameno a todos sus compañeros y alumnado.
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